各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

茶杯杯型多种多样,作为造型艺术的一种必然是跟其实用性密切相关的。

那么我们从实用角度出发,基于杯型口沿和造型来看一看:不同的杯型,适宜拿来喝哪类茶? 在使用时,各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

首先来认识一下不同的杯型都长什么样子,也可以对号入座,看自己使用的茶杯是属于哪一类?

01

敞口

外形特征:上宽下窄,杯壁整体呈45度左右倾斜。

典型器型建盏斗笠杯等

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△建盏:敞口、斜身、深腹、圈足,盛行于宋代,胎体较厚。

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△斗笠杯:口部大,底足小,灵感来源于蓑翁的斗笠,故得此名。

02

撇口杯

器型特点:腹壁接近于竖直,自下腹壁内收,圈足,口沿微外撇。

典型杯型:压手杯、花神杯、铃铛杯等

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△压手杯:口沿平整偏厚外撇,握于手中时,微微外撇的口沿恰好压合于虎口处,稳贴感好,厚润敦实,故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为闻名。(本图来自网络)

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△花神杯:源自清康熙时期皇宫中使用的酒杯,因其杯上绘有十二个月中的代表时令花卉,指代十二位花神,故被称为十二花神杯。

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△铃铛杯:又称仰钟杯、金钟杯、流行于明清时期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似铃铛,由此而得名。

03

直口杯

器型特征:全身直壁,或腹部到口沿处直壁。

典型杯型:蛋壳杯、猪口杯等

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△蛋壳杯:因杯体轻薄如蛋壳,故称蛋壳杯,从外形上来讲,多为为圈足,直口,底部逐渐收拢。

04

收口杯

杯型特征:敛口,阔腹,收底。

典型器型:圆融杯、罗汉杯、禅定杯等

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△禅定杯:肚子略外鼓,口径略内收,胎体偏厚。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

在了解完各种杯型之后,那么不同的杯型应该搭配怎样的茶才会使口感最佳,使用效果更好呢?

l 敞口杯:因其杯型导致茶汤和空气接触面积大,散热快,但敞口不易聚香气,适宜夏天使用,品饮解暑去热的绿茶或者新白茶,清甜爽口。

如果夏天饮用熟普类,为了散热快,也可以选择紫砂材质敞口杯,吸附杂味,使口感更加糯滑。

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l 撇口杯:从受热角度来说,微撇口,在杯壁和口沿处有明显过渡段,导热慢,不易烫手。而且铃铛杯等杯身瘦长,聚香度好,便于闻香。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

胎薄方便温度把控,可以即时感受茶汤温度。口沿处薄厚适中,有饮用弧线,方便饮用,唇感贴合度好。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

适宜各类茶的饮用,尤其是乌龙茶。例如岩茶,高杯聚香,可以充分感受到香气的变化和层次,但是因有些铃铛杯杯身偏薄,在冬天保温性不佳,这时候选择厚胎压手茶杯为佳。

l 直口杯:若杯身偏长,闻香气较为方便,适饮乌龙茶等高香类茶,但不适宜太过瘦长,否则饮用茶汤时容易碰鼻。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

而像杯身较短的直口杯型,杯底宽,造型简洁明快,适宜饮用白茶、红茶,直接入口过喉,汤感的甜润爽滑更加突出。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

l 收口杯:聚香和聚味的效果好,但若胎体较厚,收口明显,在使用的时候可能会出现必须仰头来饮用,平端会使得茶汤喝不尽。且在与杯托搭配时,若杯底实足,一旦有茶汤溢出,易与茶托粘连。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

有一些收口杯改善其缺点,微收口,杯腹厚但是收口处偏薄,可以放在冬天使用,保温效果好。腹部容量大,适宜用来喝黑茶,老白茶等,气质古朴,也有厚韵。

各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响?

看到这里,可见杯型的不同对喝茶的影响还是很大的。所以,还没有自己专属茶杯的茶友,就可以参考文中所提到的知识点,去寻找一款合适自己的茶杯。

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