参透这四个jing,你就读懂了建盏的衣——釉

(一)净

这里所指的“净”是干净、清楚的意思。很多人会认为是建盏脏需要洗干净,其实不然,这里所指的干净是指釉面润而光,结晶边缘清楚干净,不拖泥带水。

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很多人可能会觉得这个“净”很抽像,不好去分辨。笔者个人也觉得要把这个“净”写得通俗易懂好像也挺难的,所以我们用市场上常见到的汝瓷龙泉青瓷青花瓷及建盏来做个对比。下列图中左边为釉面看起来干净的,右边的则不是。是哪一个窑口的在这里就不注明了,你懂的!

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汝瓷

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龙泉青瓷

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青花瓷

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建盏

(二)静

当你端起一把建盏时,这把建盏能让你静下心来。当你端起此盏你的所有思绪都围绕这把建盏,她让你心情平覆,不再去想琐事。茶盏是用来品茶的,当你端起的是一把釉面让你觉得烦燥的茶盏,那我们怎么能静下心来品饮一泡好茶呢?

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净化身心,去繁从简,以釉传递美感,以胎传递神韵。建盏是雅俗共赏的艺术品同时也是实用器。雅,则作为艺术品登堂入室,让人们在欣赏她时能静心观赏;俗,则作为实用器供日常使用,让人们在使用她时能心静怡情。建盏既不随流俗,又不媚扑崇洋,釉面自然天成,传情达意,令人赏心悦目。

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发纤秾于简古,寄至味于澹泊,这就是建盏。虚无中的澹泊,静时平静如面,动时如出水芙蓉。不打扰你,不打扰我,不打扰我们。那么宁静低调的存在,看到它,心如静水,那一刻将摒弃烦燥,忘我的融入到此刻的寂静中。

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美盏静心,不喧哗,不打扰,黑是世界上最低调的色,而正是这世上最低调的一抹玄青色,才能直击我们灵魂最简单的美。

(三)镜

镜,顾名思义就是平的意思。建盏的釉面就类似无风状态下的水平面一样,可以倒映水平面上的景物也可以折射光。

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咬盏-宋代斗茶术语。指汤花中泛起的泡沫,因光的折射,泡沫左右转动或在茶汤中移动,似乎带动相应盏底的兔毫(油滴)纹随着移动,就像茶盏被咬住了一样,故称这种现象为咬盏。

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决定茗战胜负的标准,一是汤色。即茶水的颜色。标准是以纯白为上。青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色偏青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则采制不及时;色泛红,是烘焙火候过了头。

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二是汤花。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣也有二条标准:第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此,汤花的色泽也是以鲜白为上;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好处,汤花匀细,有若“冷粥面”,就可以紧咬茶盏,久聚不散。这种最佳效果,名曰“咬盏”。

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通过观察宋代斗茶我们不难发现斗茶必须是在公平、公正的环境下进行的,器具上的选择更应该是一致的。宋代斗茶活动中咬盏的程度是决定胜负的一个关键因素,我们都知道粗糙面由于摩擦力大肯定更适合达到咬盏的效果。那么如果一方使用平面效果的盏,一方使用粗糙面效果的盏,谁胜谁负在茶具的选择上已经很分明了。但是基于茶具是服务于生活这点来说,宋人与我们现在的人一样肯定是选择易于清洗的茶具,平面或镜面的盏由于茶渍难于附着于釉面所以清洗起来更为容易。再对比宋代其它窑系的瓷器,烧制适合用于茶具的瓷器基本都是平面或镜面效果的。基于上述几点,笔者大胆臆断的宋代釉面能达到平面或镜面效果的才能称得上为合格的建盏,其它次之。

(四)境

对于烧制建盏者来说,一件完美的建盏作品,除了美学上的基本要求之外,最重要的是自己的心境,要求烧制者的心能达到静。这听起来有些抽象,但当我们以手抚触一件优秀建盏作品时,从器物自身传达出来的,是一种温度与内蕴,彷佛手中之物有着自己的生命与情感。那随着血液规律脉动的指尖与似乎会呼吸的器物表面产生了神经上的接续,传导着彼此发出的讯息。且这正诱使着我们运用所有的感官,去感受建盏釉面上那千变万化的釉色,分相各异的质感,品味那胎与釉、釉与火、火与胎的完美结合。釉色厚与薄之间所显露出微妙的色彩变幻,完美掌握着形的精确与简洁以及色彩的静谧与变化。

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对于把玩建盏者来说,有的人喜欢华丽,有的喜欢古朴,有的喜欢简雅。简者极简,雅者雅致,盏者简雅。简,是一种至美的境界,建盏就是因极简而大美。简比之繁,或许由于接近天然,似春雨,润物无声,容易被人接受。有人说:用心素如简,人淡如茶,盏简如是,简是态度,雅是品味。建盏,一把茶盏盛世的繁华,愿不倾城,不倾国,只倾我所有。一把茶盏,一盏香茶,一段时光,浅笑又安然。这种安然是一种优美,一种心态,一种涵养,一种境界。

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