建阳窑略考——从矿物釉结晶看宋代建盏

建阳窑早在北宋时期即已为文人们津津乐道,如苏轼蔡襄、黄庭坚、杨万里乃为至宋徽宗赵佶等,均曾有诗文歌颂其特征和美质,例如苏轼《送南屏谦师》诗:道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。勿(一作忽)惊午盏兔毛斑,打出春瓮鹅儿酒” ,蔡襄《茶录·试茶诗》:“兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮。”杨万里《以六一泉煮双井茶》诗:鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜】赵估《大观茶论》: “盖色贵青黑,玉毫条达者为上” 此外还有不少诗文,多是指的这类黑釉兔毫或油滴等著名茶碗。

建阳窑位于福建省建阳县水吉镇池墩、芦花坪一带。由于其制品含铁量高而胎呈黑色,故俗称之为“铁胎”或”黑建”,别名“乌泥建””乌泥窑”,般简称为“建窑”,主要以免毫、滴珠(一名油滴)、曜变釉著称于世。建阳盏由于适合于当时流行的斗茶(又称点茶)风气需要,因此还一度为宫廷烧造。至今仍可在窑址发现刻有“供御”和“进盖” 的底足片,有的字体很像宋徽宗的瘦金体书法。过去文献记载多认为建窑始自宋代,但故宫博物院所藏的传世品内有两件玉壁形底足黑釉和兔毫大碗,形似以唐制。而且前人笔记有的也持异议,例如《闽产异录》记载说:建安所造,纹如兔毫。……闻此窑唐时出建安南雅口。”另在日本的《茶事谈》一书内也曾有”唐陆羽时,建安制茶碗,其名曰‘陶宝文’,即今世人所谓‘七品建盏’也”。证诸其他名窑的发展规律,多是早于其盛烧而享名前即已有之。这样的事例不胜枚举,也是理所当然的。然而有人轻易否定前人所记,认为“《闽产异录》只是传闻”,未免言之尚早,这有待于今后再做深入的探讨。至于建窑原在建宁,后迁建阳”的说法,亦恐是过去所属地区划分变革的结果,并非窑场本身的地点迁移。这在古今名窑中也不乏其例,如汝窑窑址今属宝丰县,而过去的清凉寺汝窑所在地曾长期隶属于临汝县。又如磁州窑窑址所在 的磁县观台镇,过去一直属河南统辖,而今却划归河北。再如赤峰窑址仅在近半个世纪内即已先后归属辽宁、河北、内蒙古管辖。如此省界与县界的随时改划,对于建阳、建宁两县毗邻接壤的情况来说自然也是难免的。在《建阳县志》卷二十二内曾有如下记载“兔毫盏出禾义里共计四处:一名窑上墘,一名牛皮崙,一名豹子窠,一名大路后门。”但在七十多年前国内陶瓷考古学者未闻去过该地,且未见报告文章。却有日本人山本由定在民国初期曾到建阳考察窑址, 以后美国人普鲁玛(密歇根大学教授)在1935年去过该地并有调查报告发表。20世纪50年代南京博物院、故宫博物院、厦门大学等均曾有人到此调查,报告陆续发表在《文物》杂志上。

建盏釉调特色明显,其形成是气泡自釉中出现留下的痕迹。用放大镜或显微镜的观察下,部分器物中可以看到釉中尚有石英结晶、气泡以及纯红的铁矿(即三氧化二铁)散存着!

前些年武夷山博物馆曾对附近的窑址进行再考察,并发表报告称:“由南而北8座山丘,均发现窑场的废弃堆积,南北长300米,东西宽200米,堆积层厚1-5米,面积达6万平方米。”

宋代黑釉瓷器虽遍及南北各地,然建阳窑却独树一帜!

下图是宋代建盏矿物釉在150倍放大镜下的结晶状态!规格:口径12.4厘米,高6.8厘米

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