建盏要怎么玩?

随着近几年茶文化的复兴,建盏慢慢成为了文玩市场的收藏新宠。建盏虽不及紫砂壶是茶具中的名器,但其因兼具实用和审美价值,渐渐被茶人们所喜欢。宋代饮茶论著中多有记述,蔡襄《茶录》中就写道:“茶色白,宜黑盏,建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯甚厚,熤之久热难冷,最为要用。”这是因为建盏胎体厚重,胎内蕴含细小气孔,利于茶汤的保温,适合斗茶的需求,所以,在宋代成为最上乘的茶具之一。

建盏要怎么玩?购买者首先应该明确自己的目标层次,了解大概的行情。如果只是为了实际使用,那么几百元左右的建盏就可以满足。如果要求工艺技术和升值空间,名师建盏的价格从几千元到几万元不等,具体取决于哪位工艺师。如果志在收藏大师级的大品,其价格可能高达几十万甚至上百万,这就要考验藏家的眼力了。

建盏要怎么玩?对于好茶者来说,最重要的是器物的使用。笔者自己也正是因为喝茶“讲究”才接触到建盏。笔者建议,如果为了不管是名师或普通工艺师的建盏,相同的釉色也有好坏之分。判断一个建盏的好坏主要通过器型规整度、釉色、瑕疵大小(只要是建盏就会有瑕疵,世上没有完美无瑕的建盏)三方面来衡量。其次再是结晶的均匀度、釉面的饱满度、窑变的效果及是否有釉泪等几个方面综合来衡量。建盏要怎么玩?

挑选到心仪的建盏之后,很多玩家都会问要不要和紫砂壶一样进行“开壶”。“开壶”是指茶壶的第一次使用,具有清洁壶身、消除土味与火气之功效。笔者建议大可不必像紫砂那样大费周张进行什么“开壶”,只需用清水洗净,开水冲洗干净即可。坊间流传着多种玄妙“开盏”方法,比如放沸水里煮,浸在茶汤里几个小时等等,笔者认为那都是一些噱头,大可不必。建盏要怎么玩?

用建盏喝茶笔者建议遵循“一茶一盏”的原则。因为建盏的釉面不像白瓷那样光滑,很容易将上一泡茶的茶垢留到下一泡茶里,产生串味的结果。不可能每喝完一泡不用的茶就拿纳米海绵清洁一次,所以建议还是“一茶一盏”。建盏要怎么玩?

关于建盏的清洁,网上经常有人提到用牙膏和牙刷进行清洁,这里笔者不建议这样做,用牙膏和牙刷清洁会破坏建盏的釉面,建议两三天用清水和纳米海绵(淘宝或日用品店都有,很便宜)进行清洁,既不伤釉面又能起到清洁的效果。建盏要怎么玩?

用是向主人的奉献,养是向器物的回赠。盏与人日常相伴,慢慢生出一种亲近之意。在这种交互中,盏会变化,这个变化的过程让玩家感受到妙不可言的乐趣。养盏的过程正是玩盏的乐趣和价值的所在。工艺品的美正是从使用中生发出来的,泡茶是实用意义上的使用,把玩是心灵意义上的使用。失去了使用功能的工艺品就如同橱窗里的塑料模特,美则美矣,灵魂却全无了。

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