散文:喝温酒

文/王永清

【作者简介】王永清,湖北省枣阳市刘升中心学校。

散文:喝温酒

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温热了喝,老早就有这个习惯,晋人左思《魏都赋》中就有“冻体流澌,温酎跃波”之句。唐代诗人白居易《问刘十九》诗云:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无”。大冬天里,小火炉上置酒温之,既可取暖,又可以热酒驱寒,其乐融融。

将酒温热了喝,应该说是一种健康的饮酒方式,因为温酒不伤脾胃。再者,温热的酒,喝起来更加绵甜可口,可以让人体会到“温酒浇枯肠,戢戢生小诗”的意境。

元朝贾铭在《饮食须知》中说:“凡饮酒宜温”,认为“饮冷酒成手战(颤抖)”

《红楼梦》中也有这方面的描写,宝玉说只爱喝冷酒,宝钗笑道:“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,要热吃下去,发散的就快,要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害?从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理,便放下冷的,令人烫来方饮。

这里说的“烫”其实就是“温”,将盛酒的容器置入热水中,让水来烫热酒。这个过程不生硬,热量在慢慢传递,就像人的好心情,恬淡、随和。网上看到这样一句话:温酒待君归。想想就让人心生暖意,一个温婉的女人,烧好了菜,温着酒,还有一会儿闲暇,或托腮看书,或做女红,等着夫君回来,多惬意、多温馨的一幕!

林清玄要“将月光装在酒壶里,用文火一起温来喝”,这方法太玄太高雅。想起了第一次去爱人家喝酒的情景,喝酒用白瓷小盅,斟酒用酒壶,黄瓷质地,长长的弯曲的嘴,倾出细细的酒线,可以保证斟满小酒杯,又不致溢出来。酒煨过,醇厚,入口暖意肆起。我本来有点喝酒的底子,见酒不烈,就渐渐没了顾忌,开怀畅饮,结果自己把自己放倒了,妻到现在还常拿这事取笑我。

若是黄酒,满满地灌上一壶,放在火塘边温着,渐渐的,酒在壶中“嘘嘘”作响,这时候,将鸡蛋打散冲入酒中,放一些姜丝进去,再根据自己的口味放些红糖。烫好的黄酒劲就小了,一股子暖香,像温良的妇人坐侍在侧,给人一种微醺的感觉。那是一种浅浅的,不着痕迹的醇香柔顺,美滋滋地刺激着你的味觉神经,很轻易地,让你在唇齿间加深了几分对生活的爱恋。

散文:喝温酒

古往今来,把酒喝出豪情的,也不少。《三国演义》中关羽拍马提刀斩华雄于马下,归来“其酒尚温”。曹操青梅煮酒论英雄,也具英雄豪情。《水浒传》中,梁山好汉动辄叫道:“小二,切几斤熟牛肉,烫一壶好酒”。看来,一个行走江湖的英雄好汉,若一顿不能饮完一壶好酒,是万万不好意思出来混的。

往事越千年,沧海桑田……人们就这么喝着喝着,酒越喝越纯,越喝越香。

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(图片来自于网络)

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