怎样用盖碗泡好一杯安溪铁观音

安溪铁观音是很多人日常生活中经常饮用的一种茶,作为居家饮品也好,商务待客也好,你需要掌握冲泡铁观音的技巧,才能充分展示出铁观音香高味厚,滋味醇,回甘强的特点。

泡茶步骤一:选择茶具

怎样用盖碗泡好一杯安溪铁观音

喝茶为什么要有茶具?这个问题显而易见,从实用性的来讲,合适的茶具可以让你轻松掌握茶汤的浓度,获得每一种茶最好的味道。并且泡茶的过程如同行云流水,让人心旷神怡。现在被人们广泛接受的功夫茶具材质,一般有白瓷,青瓷,汝瓷,紫砂壶,建盏一类。要泡好一杯铁观音,最常用的茶具是:盖碗,公道杯,品茗杯。现在很多家庭还配备了小型电磁炉,烧水壶,消毒盆,这样更加方便。

步骤二:泡茶前的准备

怎样用盖碗泡好一杯安溪铁观音

泡茶前需要清洁茶具,烧一壶开水。对于初次来家里的客人,应当用消毒盆对茶杯进行消毒。如果是很熟的朋友,则只需要将茶具清洗干净,摆放好,然后用开水淋一遍消毒即可。茶碗,品茗杯都需要烫过一遍。

步骤三:投茶

怎样用盖碗泡好一杯安溪铁观音

用盖碗冲泡铁观音,投茶量一般为10克,这个需要自己掌握。不过现在很多商家都将铁观音用小袋子封装好,一袋刚好是一次冲泡的量。只需要撕开包装放进去就行了。

步骤三:烫茶,温杯

怎样用盖碗泡好一杯安溪铁观音

大家都知道,茶叶在真正冲泡前,需要先洗一次茶,有两个目的,第一冲洗掉茶叶可能粘上的浮尘,最主要的是茶叶被开水烫过之后,更有利于茶叶内含物的析出。方法是,将沸水注入盖碗中,用盖子挂掉产生的泡沫,再用开水冲掉盖子上的泡沫,然后将茶汤倒进公道杯中,用这茶水将茶杯也逐个冲洗一遍,完成。

步骤四:泡茶,品茶

怎样用盖碗泡好一杯安溪铁观音

经过以上步骤就可以直接泡茶了,将沸水加入盖碗中,盖上盖子,等上15秒钟左右,可以根据口味和茶汤变化调整出汤时间,然后将茶汤倒入公道杯中。可以用茶滤。接着,将茶倒入茶杯中,就可以品尝饮用了。

铁观音最好喝的属前三道茶,随着饮茶时间增长和冲泡次数增多,茶汤的色香味都会变差。基本能泡五六次。因此要熟悉常喝茶的茶性,及时更换新茶。

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