初级茶艺师工作技能培训:经营管理、整体服务水平的提高

初级茶艺师工作技能培训:经营管理、整体服务水平的提高

整体服务水平的提高

新一代茶艺馆是新生事物,在市场经济大潮下,必然面临严峻的挑战和激烈的竞争,要 立于不败之地,除了坚持高品位的文化特色外,还需不断提高整体的服务水平。

初级茶艺师工作技能培训:经营管理、整体服务水平的提高

由于面对的是较高层次的服务对象,要求茶艺服务人员和管理人员具备比一般服务行业 更高的文化素质和服务水平,茶艺馆从业人员通过自己的“讲”和“做”,使服务对象得到 精神和物质文化的享受。

“讲”和“做”是服务人员服务水平的具体表现,是茶艺服务人员文化素质和操作技能 的具体反映。茶艺馆从业人员必须具备的服务技能是:

对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶分类与茶具、茶文化的知识有深入的了解。

能熟练运用与操作各种茶的沏泡。 具备与茶文化有关的中国传统文化的基本知识

初级茶艺师工作技能培训:经营管理、整体服务水平的提高

具备良好的文化素质。

服务水平高低,直接关系到茶文化的传播和企业在市场竞争中的地位,所以,茶艺馆必 须把提高服务水平作为“企业的生命”来认识。

初级茶艺师工作技能培训:经营管理、整体服务水平的提高

(1) 企业的经营管理

相对来说,茶艺馆的经营规模一般都不是很大,但抓好管理仍然不是易事。一是抓货源 管理。目前由于茶叶市场放开,茶叶、茶具的品种、质量、价格相当混乱,稍不注意,就会 高价买劣货。二是抓人才管理。社会提倡自由择业,茶艺馆从业人员流动频繁,特别是茶艺 服务人员,只有相对稳定的茶艺队伍,才能保证茶艺馆的服务水平,树立长期良好的企业形象。三是抓内部管理。环境卫生,设施更新,人员的仪容仪表,每一细小环节,都不能掉以轻心。

茶艺馆的发展方兴未艾。在稳定中求发展,任重道远,我们这一代茶艺服务人员肩负重任。只要我们踏踏实实地工作,就一定能在弘扬中国茶文化、振兴中国茶业经济的艰难道路上,取得社会效益和经济效益双丰收。

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