用玻璃茶具泡绿茶时,为什么不能有渣,让我们探一探究竟吧

用玻璃茶具泡绿茶时,为什么不能有渣,让我们探一探究竟吧

绿茶作为中国的象征,已经走出国门,走向世界,中国是茶的发源地,也是茶文化的发源地,茶文化中茶具也是最重要的一个组成部分,绿茶的上市时间最早,在春季的清明前后,而且它的营养成分也最为丰富,所以很多人在这个时候都会愿意用玻璃茶具来冲泡一杯绿茶,淡淡的茶香,碧绿的茶汤,让喝茶的人也渐渐的陶醉在其中,但是我们在喝茶时一定要注意,以下这几点。

【1】绿茶的形状知识

绿茶在所有的茶类中形状是最多的,不同的形状在冲泡后叶底也是不同的,而且非常的美丽,比如龙井茶,雀舌茶,它的形状呈扁平、挺直,毛尖的形状称为卷曲形,像碧螺春,它的形状像螺一样,茶条卷曲、紧抱,安化的松针绿茶,它的形状像松针一样又直又圆,六安瓜片的外形松散、平直,绿茶中最具代表的要数太平猴魁了,她自然舒展的茶叶像兰花一样,我们在选择绿茶时一定要注重它的外形,不同绿茶的外形冲泡后的形状也是不同的,所以我们可以在选择的时候,根据绿茶的形状来选择高质量的茶叶。

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【2】渣的表现

绿茶的形状非常的漂亮,但是我们在运输的过程中,遭到一些人为的破坏,很容易使得茶叶变成碎渣,或者是在冲泡的过程中,不注意注水的方法,水的力度会将茶叶冲碎,这样在冲泡后不仅会使得茶汤变浑浊,而且也失去了绿茶的欣赏价值,所以我们在选择绿茶时避免那些碎渣比较多的茶叶,而且还要注意注水的方法,这样可以使得茶汤更加的碧绿清澈。

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【3】避免渣的方法

我们在冲泡碧螺春或者是信阳毛尖时,可以采用上投法来冲泡,这样可以避免因水温过高而茶叶被烫坏,还能完整的欣赏茶叶,在水中上下沉浮的过程,比如像西湖龙井这样,嫩度为一芽一叶,一芽二叶的绿茶,可以采用中投法,采用这种冲泡的手法,不用担心鲜嫩的绿茶会因为水温太高而出现发苦发涩的情况,如果冲泡一些茶形状较为松散或者细嫩较低的绿茶,比如六安瓜片或者太平魁猴可以采用下投的方法,这样冲泡出来的茶汤口感会更加的饱满,在冲泡茶叶时也要注意水温的掌握,通过茶叶的细嫩程度不同,注意控制水温,一些比较嫩的茶叶冲泡时对水温的要求较低,如果是一些粗老的茶叶在冲泡时高温沸水才可以激发它的香气,冲泡绿茶时更加要注意,也要根据他的细嫩程度的不同,采用不同的投茶方式,无论是采用哪种投茶法,冲泡好的茶汤,不可将茶叶长时间的浸泡,因为这样会随着水温的降低,而影响茶汤的色泽和口感。

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