泡茶直接倒开水?难怪不好喝!学会3招,不管泡啥茶都甘醇好喝

泡茶直接倒开水难怪好喝学会3招,不管泡啥茶都甘醇好喝

前两天,笔者跟朋友喝茶,聊到泡茶的问题,朋友就问我:为啥你泡的茶比我泡得要好喝很多?我自己在家泡的茶总是差点意思,是你的茶比较好吗?

我笑了笑说道,那可不一定!

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其实,想要茶好喝,只需要注意2个方面即可。一是茶叶要优质,二是泡茶要讲技巧。如果茶叶品质没问题,那就是泡茶方法出了问题。

大家平时都怎么泡茶呢?

相信很多人,虽然喜欢喝茶,甚至日日饮茶,但并不会泡茶。

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他们所理解的泡茶,就是直接倒开水把茶叶泡开,茶汤变色了,这就算是泡好了;其实第一步就错了,难怪泡出的茶不好喝呢!

泡茶是一门学问,是讲究技巧的,今天教大家3个泡茶技巧,学会了不管泡啥茶都甘醇好喝!

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一、泡茶之前先“醒茶”

醒茶,是泡茶时很重要的一个步骤,但是生活中很多人在泡茶时都忽略了。

茶叶,制作完成之后,有时候会放置很久,尤其是陈年老茶,在泡茶前更需要先“醒茶”来唤醒茶叶,以便泡出茶叶的最佳滋味。

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对于绿茶、黄茶这类茶叶,因为比较嫩,在泡茶前,可以先用开水烫一遍茶具,然后把干茶投入杯中,利于茶具的余温来“醒茶”,可以激发茶香,又不会浪费头道茶。

而红茶、乌龙茶,可以用温水快速地过一遍茶叶,达到“醒茶”的目的。

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经过长时间存放发酵的老白茶、普洱茶,因为茶叶被压得很紧实,不容易泡开,要用开水洗一遍茶,便于内含物质的析出。

二、投茶量控制好

投茶量也是大家比较容易忽视的一个点,但是它可是决定了茶汤滋味。

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投茶过多,那么茶汤肯定会很浓,虽然闻着香,但是滋味却苦涩得很,并不好喝;投茶少了,那么将会得到一杯寡淡的茶水,根本没啥茶味,喝着不过瘾!

经过行家的总结,对于大多数的茶叶来说,最合适的茶和水比例是1:50,这样泡出的茶汤会鲜醇可口,浓淡适宜。

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三、水质很重要

茶圈流传着这样一句话:水乃茶之母!所以泡茶时,水的重要性显而易见。

如果用水质差的硬水来泡茶的话,那么会坏了一杯好茶,风味也会大打折扣。

古人泡茶时,会收集露水、雪水以及雨水,这样的无根之水泡出的茶,滋味很好;但是现在我们没这个条件,那么可以选择山泉水或者矿泉水来泡。

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正所谓是:功夫不负有心人!想要喝好茶,那得花点心思才行,不仅是在泡茶技巧上,在选茶方面也要下点功夫。如今正值深秋时节,大家在喝茶的时候,可以适当多喝点红茶和乌龙茶,顺应季节喝茶才能对身体好。

红茶——仙雾凤茗

红茶是全发酵茶,因为茶性很温和,所以是很多老茶客秋冬喝茶的首选。

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而仙雾凤茗是四川的一款特产红茶,其品质很出众,而且价格实惠,性价比高,所以很多人都喜欢喝,是口粮茶种的佼佼者。

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此茶的制作工艺比较精湛,已被列为国家“非遗”名录,由它制出的红茶,滋味独特,既有红茶的醇厚,又有绿茶的鲜爽感,而且带有独特的“橘糖香”,是国家认证的“中国地理标准产品”,可见其品质不同一般。

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而且,它还是一款高山茶,茶叶原料都是采摘自海拔800-1000米的高山上,这里空气清新,云雾缭绕,土壤肥沃,而且雨水充足,所以茶叶生长得很茁壮,叶片肥厚而鲜嫩,滋味鲜美干爽,营养丰富。

制成干茶之后,保留了自然的清香,并且茶条大小均匀,很干净,色泽乌黑柔亮,有金毫点缀;

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冲泡之后,茶汤橙红明亮,茶香伴着热气扑鼻而来,果香和蜜香很显著,令人心旷神怡;入口滋味醇厚甘甜,没有苦涩味,舌尖都是茶的香和甜,入喉很丝滑,回甘生津,喝完身体暖暖的,很是舒畅,非常适合秋冬季节喝。

乌龙茶——大红袍

说到乌龙茶,那就不得不提大红袍,此茶曾一度是顶级好茶的代表,产自福建的武夷山,是一款极品乌龙茶。

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福建的武夷山,对茶叶来说,可是一方乐土,这里有着悠久的种茶历史,绝佳的自然环境孕育出了众多名茶。

大红袍之所以贵,主要是因为产量比较少,所以很珍贵,不过后来随着规模的扩大,大家也都是有机会品尝一番的。

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其干茶比较肥壮,乌褐油润,成汤之后,茶汤澄黄明亮,散发着馥郁的兰花馨香,滋味鲜醇甘爽,而且比较耐冲泡,具有独特的“岩茶”韵味。

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