潮汕人泡茶为什么偏爱盖碗呢?有什么讲究?

在网络上看到各地泡茶的工具五花八门,各类泡茶工具应有尽有,但是在潮汕人家里,几乎每家每户的茶盘上就只有一个盖碗三个茶杯,这其中有什么讲究呢,今天就粗略的来给大家介绍一下。

作为在我们潮汕这边常用的一套茶具,就是一个茶碗带三个杯的配置,具体来说盖碗可以分为三个部分,由盖子,茶碗,茶托组成,这三部分也分别对印着天地人的寓意,所以盖碗又叫做“三才杯”,还有就是我们潮汕这边工夫茶文化有关系,我们潮汕人老一辈喝茶讲究“杯不认人,人不认杯”人多人少也是三个茶杯,喝完用滚水烫一遍茶杯再继续冲下一泡茶,就算我们抛开固定的习惯不说,盖碗也是非常多优点的。

第一个呢就是不吸味,紫砂壶的双气孔的结构呢,不可避免地有吸附作用,而盖碗的材质多用瓷的,玻璃做的,在泡茶的过程中不易吸附茶叶的味道,更能够充分保留原来的味道,尤其是适合用来泡香味比较突出的乌龙茶。

第二个就是易清洗,像我们潮汕人每天都会喝茶,吃完饭后就开始喝茶,而且邻里间经常互相串门,坐下来就是喝茶,每天使用茶具的频率是非常高的,当然就选择清洗非常容易的盖碗,碗口是非常大的,喝完之后茶叶就顺手倒进垃圾桶,再用水一冲就非常干净,然后就继续下一冲茶。还有就是导热快,虽然我们说喝茶要慢慢品,但是有的茶可不能慢慢泡,像我们潮汕的凤凰单丛,就是要沸水冲泡,为的是高温激发茶香,所以就选择导热性快的盖碗,但是新手就不要轻易尝试,会非常烫手。

最后一个就是实用性强,基本上没有什么茶是盖碗不适合的,从冲泡的手法来看,盖碗的使用是非常简单易学的,可以快冲可以闷泡,闷泡多久可以自由掌控,对新手来说属于入门型友好茶具,从观察茶叶角度来说呢,虽然没有玻璃杯那样赏心悦目,但是从闻茶,看茶底,这两个方面来说fico有优势。

以上就是我总结的原因,当然他也并不是完美的,烫手就是一个缺点,但是在我们潮汕人手里根本不是什么问题,大家多练几次,都可以熟练的掌握它的技巧。

版权声明:本站部分文章来源互联网用户自发投稿,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,不承担相关法律责任。如有侵权请联系我们反馈邮箱zhiyuanm123@163.com,我们将在7个工作日内进行处理,如若转载,请注明本文地址:http://www.jkerndds.com/46590.html