茶空间丨刚刚入门的新手,从何下手挑选茶具

茶空间丨刚刚入门的新手,从何下手挑选茶具

“工欲善其事,必先利其器”,泡一杯好茶的第一步,除去选好茶叶,当然就是选择合适的茶具才能更好地发挥出茶叶特有的功效和品质。

茶具由于制作材质不同可分不同种类,每一类茶具都有其别具一格的魅力,品茶时也会给人带来不同的享受。现在我就来说说不同茶具有什么名堂。

茶空间丨刚刚入门的新手,从何下手挑选茶具

一、玻璃杯

饮用绿茶时,最常用的是玻璃杯。别看玻璃杯朴素,但它的杯壁纯净、简洁透色,可以更好地展现绿茶叶芽在水中舒展的过程,尤其是冲泡一些高品质的绿茶,如龙井、碧螺春等,把“清汤绿叶”的视觉效果发挥得淋漓尽致。

而且玻璃材质以零毛孔取胜,一方面不会吸收茶叶味道,预热也不会产生有害物质;另一方面污迹不易吸附,方便清洗,也方便大家对茶品优劣的辨别。

茶空间丨刚刚入门的新手,从何下手挑选茶具

二、盖碗

“早茶应市未天明,盖碗流香竹椅并。”盖碗被誉为茶具界的“万能茶具”,几乎大部分的茶类都可以用它来冲泡,使用方便、易学,像红楼梦里面夫人小姐们的日常都是拿盖碗喝茶。

而用盖碗泡茶,散热快,不会闷坏茶叶,对香气、滋味的要求可自我调节,而且保温性略好,还能做到茶叶和水分离,避免出现喝茶喝到茶叶这种尴尬情形。

而白瓷盖碗材质细腻光滑,属于瓷器,不吸水不吸香,泡茶能获得较好的色、香、味。因而,在评审茶叶时,通常使用白瓷盖碗来品茗茶叶的香醇和原味。

茶空间丨刚刚入门的新手,从何下手挑选茶具

三、紫砂壶

不少职场成功人士在家里必定备着好茶叶和紫砂壶,甚至还谈论出:“老茶得配紫砂壶”。

好的紫砂壶具有“色不艳、质不腻”,虽有一定气孔率却不渗漏的特性。用它来泡茶,既不会夺走茶的真香,又不会有熟汤气,极佳的保温性和透气性使其能较长时间保持茶叶的色、香、味,不易散失,茶滋味更加醇厚。

有些新手刚入行就开始学别人玩藏品级别的紫砂壶,或者直接一连败好几把壶。其实刚开始学泡茶,使用白瓷盖碗练习即可。等掌握了泡茶、品茶的技巧之后,再来考虑茶具搭配也不晚。

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