紫砂壶适合泡哪些茶?不适合泡哪些茶?

紫砂壶又叫宜兴紫砂壶,原产地在江苏宜兴,从明朝正德年间开始制壶,从此人才辈出,将其发扬光大,远近闻名。

紫砂壶适合泡哪些茶?不适合泡哪些茶?

紫砂壶的原料深藏于岩石层下,其含铁量较高,最高含铁量达8.83%,它的内质结构决定了了它的特性,用紫砂泥经过高温烧制出来的紫砂壶,透气性好,泡茶具香而不熟汤,非常适合泡一些耐泡的老茶!

紫砂壶适合泡哪些茶?不适合泡哪些茶?

比如像:普洱茶,老白茶,黑茶等,这些茶类都可以长期存放,经过长时间的转化后,茶叶外壁都会形成一层氧化膜,因此需要高温闷泡才会释放出茶的滋味,紫砂壶的壶口小,壶身饱满,有助于茶叶充分舒展,另外紫砂壶的保温效果更好,更能满足泡茶对温度的要求。

紫砂壶适合泡哪些茶?不适合泡哪些茶?

有利即有弊,紫砂壶的保温效果强,就不适合一些鲜嫩不耐泡的茶叶,比如毛尖绿茶,红茶金芽,白茶 新银针等,这些茶都是用比较鲜嫩的芽尖为原料,氨基酸的含量较高,不适合高温闷泡,否者就会失去它的鲜爽度和甜度,这类茶更加适合散热快的玻璃茶具,或者瓷器来泡茶。

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