建盏烧制成功与否？烧结是关键。烧结使釉药变动，造成了茶盏釉色的多变，形成了茶盏多样名称。
以鹧鸪茶盏而言，在宋代的诗词中被文人推上点茶茶器的首席，但烧结主导了变异，一个建窑就可以归纳出正点鹧鸪斑、类鹧鸪斑油滴、类鹧鸪斑窑变等三种类形。
对窑之内部热传导捉摸不清，造成同一个窑口的变化多端，以建窑烧鹧鸪斑茶盏的制成过程为例，等烧成茶盏之后，依釉色分：绀黑、乌黑、青黑、窑变四种。
窑变的不确定性，有谁能掌握烧出类鹧鸪斑茶盏
（如日本国宝曜变天目）及兔毫茶盏呢？
鹧鸪斑油滴斑点大小不一，呈银灰、灰褐、黄褐诸色，分布或密集或疏朗，状如沸腾的油滴，又好像水面上滴上许多油珠一样。
鹧鸪斑油滴的产生就是窑变的结果，窑变形式看起来像油滴，却又像油滴的变形，在每一个斑点上，釉夹杂了蓝与黑的瑰丽变化，像极了夜空的星光。
釉色呈现着油滴般的斑点，又因还原时釉药中的氧化铁会造成各种不同的颜色，以及斑点的大小，看起来像油滴，此类茶盏所呈现的油滴有银灰色、赭色，油滴直径也有大小之分。
底色为青黑，斑点疏而不密；
七彩盏边，从盏口到盏底，斑点大小均匀；
盏握手中，犹如春雨，时而落入盏中。
——廖铭｜春雨鹧鸪斑建盏
本文作者：建盏汇
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