无建盏则少了那一个握于手中的乾坤。?
富贵与潦倒，得意与失意，欢喜与怅惘，小小的一只建盏，浸泡了几代人的时光。清晰的是袅袅茶香，恍惚的是故人旧梦，水流入杯中，故事却留在了盏里。
柴米油盐酱醋茶，人生百味尽在此。?这是茶的魅力，更是建盏的玄理。
建盏即建窑黑釉盏，始于晚唐五代而盛于两宋，在宋代曾是皇室御用之茶具，深受宋徽宗赵佶的喜爱，宋徽宗还将建盏确立为宋代斗茶第一茶盏，赞其“兔毫连盏烹玉液，能解红颜入醉乡”。但自元代以后衰落，曾断代800余年，目前被列为国家非物质文化遗产保护和传承起来。
建盏出土残片
爱茶、懂茶、懂建盏
宋·建盏为茶而生
宋代是茶文化的形成时期，更将中国茶文化发展至鼎盛，被茶学届称为“龙凤盛世”。自宋朝一建立，便在宫廷兴起饮茶风尚，太祖赵匡胤便有饮茶癖好，宋代的历代皇帝亦是如此。
时尚与流行密不可分，宫廷贵族之间的“时髦”，讲究又形成龙凤团茶文化的另一特点：建盏。宋时的斗茶早已经风靡于两宋之间，上至王公贵族，下到贩夫走卒，不亚于今日的斗地主，成为一种国粹，全民共享的娱乐活动。
茶滋于水，水藉于器；水为茶之母，器为茶之父。想泡好一壶茶，器具相当重要。
蔡襄《茶录》云：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
蔡襄作为位极人臣的朝廷官员，在《茶录》里这么一说，相当于将建安所造的茶盏封为“第一茶器”的茶学权威。之后宋徽宗在书里写的好盏标准，句句都是指向建盏，更是将建盏地位巩固得铁板钉钉。
建州茶业的发达与点茶、斗茶在宋代的兴盛，使得建盏以黑马态势在宋代成为茶具主流，建窑规模也随之壮大，成为一代名窑，艺术珍品频出，屹立于宋代黑瓷巅峰。
《大观茶论》：“茶有真香，非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之，及干而研，研细而造，则和美具足，入盏则馨香四达，秋爽洒然。”宋徽宗详细描述了一系列极其繁杂的制茶工序，而这一切的铺垫只为突显出——“入盏则馨香四达”，由此可见宋徽宗对建盏茶具的推崇，那么用建盏喝茶究竟妙在何处？
建盏·喝茶妙处
1.茶遇盏生香
建盏有“天然水质转化器”之称，这得益于陶土中的天然矿物质，建盏在对匠人的手艺，对于土、窑、釉等方面上都是十分有讲究的，经过高温的淬炼之后，矿物质如铁，便被激发出来，附着在胎体表面，从而起着软化水质的作用。
在现代，科技研究院发现，在古代的建盏中存在一种二普斯龙三氧化二铁，这种永磁材料放在我们现代科技也只能提取到纳米级别，这是一种能让茶汤柔和而内敛的佳物，使得一杯茶在建盏中有了最完美的诠释。
2.保温蓄热
蔡襄在《茶录》中赞到：“其胚微厚,熁之久热难冷”即已经表明用建盏喝茶，可以长时间的保证茶水的温度，更好地提高茶汤的口感，让爱茶之人用唇舌体会茶汤经过建盏之后的甘醇与丰厚。
3.用盏喝茶时的心境变化
用建盏喝茶久了，竟培养出了包容万物的心态。建盏，在“不完美”中成就了完美，不仅仅是工艺上的天成之美，也包含了人心之美。细细去品味建盏因茶而生，给茶带来的功效。每一次的品茗结束，便会仔仔细细地去清洗擦拭爱盏，这一份温柔体贴、细致入微的表现，令人心动。
感悟盏与茶的前世今生，恍梦大宋风华。我想，建盏真的是为茶而生的吧，给茶带来了那么多人世间的美好，这便是上天赐给爱茶人的最完美的礼物。
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