建盏适合点茶,真的不适合现代泡茶法?

建盏,在宋朝斗茶文化的氛围下,达到鼎盛。现在,我们的饮茶习惯已经发生了巨大变化,你若用曾经“斗茶”的审美观点,去评判建盏的美和价值,也许并不是特别合适。所以,很多盏友都有这个疑问:“建盏黑乎乎的,都观察不到汤色。现在饮茶也不跟宋代一样,宋代点茶黑盏衬托汤色之白,可现代泡茶,不是点茶,干嘛非要用建盏?”今天不妨简单聊聊,现代喝茶用盏的迷人之处。

建盏适合点茶,真的不适合现代泡茶法?

一、建盏不宜观察汤色呀,怎么玩?

喝什么茶观察它的汤色,好像在文化的演变中变得很有意义!其实宋人斗茶追求它的趣味性,汤色要白,用黑盏更能体现。但宋茶更追求自然的和谐统一。在其禅茶的境界里,观色是体会外在环境的色(氛围),而不是单一的观察茶汤的颜色。

现在来说,用什么器喝茶,是看个人喜好习惯,也看自己喝茶之时的心境的。说白了,建盏只是一个喝茶的器物,喝什么茶、用什么器,全在于自己的悟。不要以为你拿精致华丽的其他瓷器就是在喝茶,心境明朗,拿碗喝茶也不失是一种玩味。

建盏适合点茶,真的不适合现代泡茶法?

二、建盏喝茶会有何不同的体会?

拿建盏喝茶,可以欣赏她自然、不做作的美;

拿建盏喝茶,可以体会古人之审美趣味;

拿建盏喝茶,斟茶入盏,水光摇曳,雾气蒸腾,如真似幻,这是任何青白瓷杯中不可得的佳景;

拿建盏喝茶,可以感受茶汤变得更加甜润之神奇。

建盏适合点茶,真的不适合现代泡茶法?

三、建盏的魅力如何体会?

对于我本人而言,建盏的魅力在于从最初的用、到之后的玩,再之后赏,甚至于更高的升华。其实这句话说着容易,看似简单的阶段性的提高,实际上是对于传统文化的高度认同。因为对于文化的认同是前提,是了解一个事物的开端。

谈到建盏魅力如何体会,不得不谈建盏的胎土釉料、功效及收藏价值等等。

比如建盏胎内蕴含许多小气孔,非常有利于茶汤的保温,更有种说法,建盏釉的气孔率这种特性决定了其改善水质的功能。气孔可以吸附钙镁粒子,减少水的硬度,变得柔软、甘醇;

比如建盏,胎体厚重,饮茶久热难冷。而且建盏保鲜效果很好,可以有效防止变质;

比如建盏目前市场的价格还是偏低的,如果有富余资金,可以收藏几只极品盏,以后升值空间还是极大的。

比如……建盏魅力如何,可能只有你玩过之后才可真正体会吧。

建盏适合点茶,真的不适合现代泡茶法?

一只好的建盏作品,可集哲学思想、茶人精神、自然韵律于一身。铁胎与天然矿物质釉因为建盏工艺师的艺术创造加“窑神”的创作,可给人以平淡、闲雅、端庄、稳重、自然、朴质、内敛、简易、蕴藉、温和、敦厚、静穆等种种心灵感受。

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