建盏有毒?我怕是你戏太多

先不说建盏烧制工艺,作为宋朝第一茶盏的建盏,在爱喝茶的宋人生活中随处可见,要是建盏有毒,怕是我国几千年的历史早已在宋代终结。福建产茶卖茶,又有南平出好茶盏,当地的人更是喝茶待客离不开建盏,自用的东西总是经了心的,断不会使用有害的化学釉。在国内,建盏看似较为冷清,然而早已被日本收藏界认可,罕见无二的几只曜变盏被奉为国宝级无上珍品。

▼曜变天目盏

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▼宋代古装剧中出现的茶具套装。

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白瓷、青瓷等瓷器外观莹白清润,归根结底是因为其中的铁含量少,越少的铁则瓷器的颜色越浅瓷身更为白净。建盏反其道而行,另辟高铁黑瓷之路,不是没有其苦衷。建州水吉当地的土壤,多为高含铁的红色土料。因地制宜而烧制的黑色建盏身上,是与白色对比强烈的极致的黑色,不仅如此,因为特殊的工艺,建盏的釉身还流动着奇异的光彩。

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烧制建盏的胎料是当地的特色红粘瓷土,釉料中的主要成分为状态稳定的氧化铁矿石,富含微量元素的草木灰等。建盏制作工艺经过多年的发展,技术成熟,成品的安全也经得起相关部门和市场的检测,在安全稳定性上来说是绝对不逊色于其他瓷器的。因为烧制建盏时必须加热到千摄氏度,这样的高温足以氧化分解有害物质。

建盏釉身千差万别的色彩,是源于其中的铁元素在高温还原氛围中形成的价位氧化物不同,其中有三价的,也有四价,甚至是更为复杂的产物。冷却后的铁晶体因为之前的反应已经远离了最初的分布,于是在黑釉上形成了不同的斑纹条理。铁元素本身就已经有强大的致色效果,无需多余的颜料使用,如果额外添加铅镉等重金属反而提高了生产成本。

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建盏非但无毒,还具有一定的杀毒功能。原生态的产地使其的出身清白,特殊的高含量铁又奠定了其茶盏之首的地位。其所在地南平是福建有名的林区,俗话说当地八林一水一田,不仅空气质量高,还有数量相当可观的动植物资源。当地以武夷山为首的众多风景名胜区进行旅游开发,相关必要的自然保护也是非常领先、成熟。武夷岩茶、顺昌竹荪、邵武蜜桔、政和白茶等当地特产更是享有国家地理保护标志。

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在日常使用时,建盏会向茶汤中释放二价铁离子,杀菌的同时又起到了吸附水中氯氟离子的作用,使茶汤的口感更为清润柔喉,达到了一定的保健功效。当然这也是建盏被爱茶人士所推崇不已的原因之一。除了建盏有毒,这个市场上还流传着不少的误解。在今天就针对两个普遍的误会做出解答。

开片

很多人认为建盏的开片是成品的瑕疵损坏,其实不然。但凡是施了釉的瓷面,都会有开片的情况出现,事实上这是一种因瓷器釉面内部分子运动造成自然开裂的现象。瓷器开片的速度在不同时期有急有缓,可能一成型就出现大量开裂,也有可能在接下来的数年内缓慢进行。瓷器的开片也在一定程度上影响了整体的品相,但不一定是坏的方向,甚至有可能锦上添花。

▼宋瓷拍卖排行榜第一之汝窑天青釉洗,也存在大开片现象。

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现代的市场上,我们所看见的瓷器都是存在开片的。即使是全新的也存在这种情况。更不用提那些老的古董。自然的开片见证了时光,也给器物本身添加了一丝古朴的气息。在陶瓷古董的鉴定一项上,开片情况在一定程度上也可以辅助判断真品赝品。甚至有不法分子,用化学药剂加速开片,意图修改器物的年龄。然而自然的开片是存在一定规律与美意的,在静谧时光里的默默开裂始终保持了优雅。

气孔建盏有毒?我怕是你戏太多

和开片一样,的出现也是建盏工艺中也难以避免的。多道繁琐的制作流程,涉及了复杂的气泡产生原因。素胚体存在杂质、釉料配方的不合理、高温中氧化不足等等,都很容易生成气泡。建盏中存在的气孔不影响使用,在釉面上也不会造成缺失。反而促进了蓄热保温,延长了茶汤冷却的时间。

气孔的存在是正常现象,但是气孔过于大就变成了盏的瑕疵。当代的匠人们用心良苦,努力精进技术做出调整,可以通过一定手段使建盏的孔隙变小,数量而少。在很多玻化程度较好的建盏釉面,气孔现象也可以得到改善。

建盏传世至今,除了作为茶盏,带给人喝茶时的愉悦心情,本身也承继着中国的传统工艺。建盏是我国劳动人民的智慧结晶,是流传给我们当代人的宝贵的非物质文化遗产。我们应该去深入了解,去端详其中美意,去传承这些穿越千年依旧夺目璀璨的建盏文化。

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