建盏百问:建盏是什么?起源于何时?

建盏,对于喝茶的朋友来说,这是个不陌生的词。

建盏是黑釉瓷器的代表,创烧于唐末,五代之初,两宋时期盛极一时,宋徽宗时期达到鼎峰

建盏,顾名思义——建州茶盏

建:代表福建建州,一个文字记载历史3000多年,拥有1800多年建县史的省级历史文化名城——建瓯,建州为其古名,是唐朝时福建第一州,也称古建州,该地区早在东汉时期就设立了建安县,位于福建省北部,闽江上游,武夷山脉东南面,鹫峰山脉西北侧,东至古田县,西至建宁县,南至南平市,北至蒲城县,总面积37356.98平方公里。

建盏百问:建盏是什么?起源于何时?

盏(cup):又称器皿,是指盛装液体的日常器具,材质通常为陶瓷、木、竹、金属等。常用物品如茶盏、油盏、灯盏。

建盏百问:建盏是什么?起源于何时?

建盏是黑釉瓷器的代表,创烧于唐末,五代之初,两宋时期盛极一时,宋徽宗时期达到鼎峰。

那么为何这只小小的黑釉茶盏从唐时默默无闻,发展到宋朝时却势如破竹的登上第一茶器的宝座?这就要从当时的社会风气来分析原因。

唐代是被公认的古封建社会的鼎盛时代,定都长安,陪都为洛阳。洛阳地处中原,自东汉,魏,晋,北朝五百余年,一直都是经济,政治,文化中心。

唐代的河南府是贡白瓷的重要产区,著名的窑口有越窑,邢窑和西窑(东窑)等。其中最出彩的瓷器为唐三彩瓷,也就是现在大家都知道的唐三彩。

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唐-三彩仕女

带色釉瓷器的发现和运用在汉代时就已出现,北朝时期,我国北方就开始有黄釉,褐釉色瓷器的煅烧,晚至北齐,出现了白瓷和彩瓷。

初唐的三彩器以褐赭黄色为主,以白色或绿色釉,采用釉法,施釉偏厚,成品色泽暗淡。

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唐-三彩印花盒

随之发展至盛唐时期,唐三彩的制造工艺有了很大的进步,造型优美,采用了混釉技法,瓷器釉色莹润,色彩斑斓,此时的三彩器多为内外满釉,装饰手法除了刻花,印花外,还广泛使用堆贴和捏塑手艺,图案内容更加丰富多彩,造型饱满生动。

唐三彩的出现是陶瓷工艺发展的必然产物,它代表古代陶瓷工匠对各种呈色金属原料特性的认识,化学技术的掌握达到一个新的水平高度。

宋朝,是一个重文轻武的朝代。从开元盛世到五代十国,两百多年的打打杀杀,源于对“武器”的“恐惧”,宋代的统治者认为武人统治的时代,是一个朝不保夕的时代。

尤其在宋太祖赵匡胤黄袍加身,杯酒死兵权的戏剧性事件发生后,加上宋国朝初定,社会急需稳定,朝廷内文官的地位节节攀升,朝廷外文人的社会地位也相应的拔高。

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点茶,焚香,插花,挂画,被宋文人合成为“生活四艺”(也可称之“生活四事”)。此四艺者,透过嗅觉,味觉,触觉和视觉来品味日常生活,并提升至艺术境界,是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。重文轻武的社会风气,文人地位的拔高,品茗斗茶的逐渐流传,为后来建盏的盛行奠定了基础。

与唐朝性烈外向的风气不同,宋朝的气质更偏向于敛柔细腻。唐代女子外向爽直,宋代妇女内敛含蓄;唐诗雄奇热烈,宋词婉约沉思;唐代的事物粗豪大气,宋代的雕塑普遍小巧精致;唐画多骏马、苍鹰、牡丹,宋人多爱梅、兰、竹、菊…等等。

审美心态趋于内敛含蓄,作为单一釉色的瓷器的流行,兼具“淡”与“彩”神韵的建盏必然会得到大众的广泛认可。

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除去宋时斗茶之风的盛行、宋徽宗对建盏的喜好与推崇起到了极大地推动作用。其所著《大观茶论》中有对建盏这样评价:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”。一国之君兼当推销员,其效果是毋庸置疑的,建盏能够在大宋盛行,宋徽宗功不可没。

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史学大师陈寅恪说过:“华夏民族之文化,历数千年之演进,造极于赵宋之世”。以朱熹为代表的宋代理学,以儒家融合佛道二家提出的“格物致知”思想观念就是穷就事物之理。宋代美学具有尚意主韵,淡雅为美,以俗入雅的重要特征。“天人合一”“制器尚象”造物观使宋代之器尽显生动形象和含蓄低典雅的美。

而建盏在体现这一思想具体表达出简约、自然、平淡、含蓄、雅致、悠玄等内容信息,达到了美与用的完美结合,是实用性和审美性兼备的典范之作。

而后金入侵宋,宋廷投降主义思想占主导地位,宋端平二年(公元1235年)蒙古军入侵宋,公元1276年忽必烈占领临安,建立了元帝国,1279年崖山海战后,陆秀夫背着宋幼主赵昺跳海殉国,宋朝正式退出历史舞台。

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对应的,宋朝风靡全国的饮茶方式的演变使点茶逐渐失去了主导地位,到了明朝,点茶最终为冲泡茶所取代。点茶的失势导致了建盏的式微,随着建窑逐渐改烧青白瓷,黑釉建盏的炉火在明代终至熄灭。曾经被上至皇帝,下至引车卖浆者珍爱的建盏,就这样在历史中悄然隐身,窑火熄灭近600余年。

随着宠幸过建盏的那一代人的离去没落了,马背上长大的新一代帝王既无心于斗茶之趣也享受不了分茶乐。

近代

直到1979年9月,由中央工艺美术学院倡导,福建省科委牵头、省轻工研究所负责,以及建阳瓷厂协作,对建阳芦花坪窑址的发掘,取得了重要成果,确定了“建盏是在龙窑中烧成的”同年,中国轻工部要求福建省把失传的建窑技艺恢复起来,使得断烧近六百余年的建盏工艺得以恢复,窑火重新复燃。

建盏百问:建盏是什么?起源于何时?

建窑遗址

建窑的炉火重燃,得益于国家经济的发展,社会的富足使得传统的饮茶风习重新红火起来,文化的复兴也让人们开始重视自己民族的文明以及各种传统习俗。

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遇林亭窑遗址

有人说用建盏饮茶,看不到茶色,不适合现在的泡茶方法。诚然,黑釉盏中的茶色不易分辨,而茶盏的容量也略大于一般茶杯,但黑釉茶盏有独到的优点——可欣赏茶盏中的氤氲雾气。斟茶入盏,水光摇曳,雾气蒸腾,如真似幻,这是任何青白瓷杯中不可得的佳景。

建盏百问:建盏是什么?起源于何时?

加上建盏的纹样是在高温窑火中,因釉面自然流动而形成的花纹,所以世界上没有任何完全相同的两只,每只盏都是孤品,都值得品读、把玩、收藏。也促进了其在饮茶爱好者中的流行。

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