建盏要怎么入门?了解这六点 就能认识宋朝御用茶器

宋代建盏曾被多位文人雅客,重臣帝王歌颂。大文豪苏轼就写过:雪沫乳花浮午盏来抒发用建盏泡茶时的雅趣。诗人杨万里也曾在《以六一泉煮双井茶》中说到:鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜,描绘了茶与盏相融之美。古人善用诗句表达情感,但是建盏却无法用着简单的一两句来说清。所以今天小编为大家推送一章入门篇,较为很通俗地对建盏知识进行各方面的介绍,方便新手能够对建盏有一个大致的了解。

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1、 简介

建盏,意指建窑烧制的黑釉茶碗,是黑釉瓷器的代表,在宋代曾经是皇室御用茶具。在斗茶、点茶风靡的宋代,建盏从器型到品相都满足各种盛行的茶事活动的需求,其受欢迎程度之高可以说是宋代的”国民茶具”。据现在考古发掘出的最长建窑龙窑,长达135.6米,可见宋代建盏烧制规模之大。

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2、窑口

建盏产自建窑,就是”建州窑”。

唐宋时期烧制瓷器的窑口,惯以所在州县命名。如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。 “州”字有时会被省略,如上述的后面三个窑口,通常被称为越窑、邢窑、定窑。建窑便是建州窑的简称,是宋代颇具代表性的名窑。现在建窑遗址位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带。窑址面积约12万平方米。从考古发掘不同地层中所出土的遗物来看,建窑创烧于晚唐五代,历宋、元、明、清四代,烧瓷历史长达千余年,是宋代烧造黑釉茶盡的著名窑址,现经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

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3、胎体

建盏烧制所使用的,是水吉当地所产、含铁量很高的红棕色粘土(含铁量达7%-10%),使胎体如铁一般厚重,从而具有优良的保温蓄热性能。早在宋代,蔡襄就已经在《茶录》中就有对建盏的保温性能做过明确肯定,赞其:”坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”

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4、釉色

建盏的釉从颜色上分,属于黑釉,从釉色表现上分,属于结晶釉,从烧成温度上分,属于高温釉。因为建盏的胎土和釉料,含铁量都很高。在经过高温烧制后,建盏黑色底釉上会浮现自然形成的铁系结晶斑。建盏结晶斑的形态、颜色、分布等,每只都不尽相同,表现形式也是变化万千。依据建盏釉色斑纹的相似性,大致可分为兔毫、油滴、曜变、鹧鸪、杂色釉等几个大类。

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5、器型

建盏是为茶而生的器物,器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类,最典型的器型是束口盏。但是无论器型是否略有迥异其共通都是碗口大、圈足小,状似漏斗。这样的造型制作可以容纳更多的汤花且便于观赏,而足小底深易于茶渣沉淀和倾渣,以免影响茶色。并且在各类茶事活动中运筅击拂,重心较低能使建盏在击拂时不易倾倒,茶汤外洒。

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6、 烧制工艺建盏要怎么入门?了解这六点 就能认识宋朝御用茶器

传统建盏所使用的柴烧工艺,依靠燃烧薪柴,实现人与窑的对话、火与土的共舞,运用最原始自然的方式结合而成美丽作品。其中最为闻名的便是龙窑柴烧,但也因为柴烧过程的不稳定及不可控因素过多,导致成品率底下。建盏烧制的另一特色是烧时外部只施半釉,给在窑内高温下流淌的釉留下空间。由于釉的流动自上而下,容易聚成滴珠状、带有欲坠之势,形成”挂釉”,使建盏有着垂泪欲滴的美感。

本篇对建盏的介绍就到此为止,读万卷书不如行万里路,实践出真知的道理还是需要大家亲历躬行。选一款自己喜欢的建盏,就能品出其中的五味杂陈。

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