建阳小白 – 奶香十足、汤感醇厚,这款茶可一点都不「小白」

关于建阳,多数知道的人还是因为建盏。而其实,建阳在中国茶文化历史上占有重要地位。

今天为茶友们推荐的就是这样一款来自建阳的白茶–建阳小白

建阳小白 - 奶香十足、汤感醇厚,这款茶可一点都不「小白」

传统名茶 建阳小白

作为建盏原产地、北苑御茶园所在地,宋代的建阳可以说是“网红”一般的存在。足以见得建阳产茶、制茶底子深厚,它也是很多品种茶的发源地,比如我们熟知的“水仙”、“矮脚乌龙”等等。

建阳小白 - 奶香十足、汤感醇厚,这款茶可一点都不「小白」

所谓的建阳小白,便是以当地菜茶幼嫩芽叶为原料,不炒不揉,半晒半晾而成。而如今现在市面上的白茶多是大白茶——从菜茶中选育出来的品种,所以称建阳小白为最早的白茶可以说一点也不为过。

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小白茶故里 建阳漳墩

漳墩,传统的老茶区,建阳产量最多、品质最好的区域,也是我们今天这款建阳小白茶的产地所在。

这里平均森林覆盖率在76.69%以上,茶区内森林覆盖率更是高达85%以上,产区海拔约600米,可谓是妥妥的高山白茶。

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同时漳墩雨量充沛,并且绝大部分土壤呈酸性,因此有机质丰富,从而也给小白茶的生长提供有力的自然环境。

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全手工采摘 特级白牡丹

此次这款建阳小白采摘于明前,严格按照初长一芽二叶全手工采摘而成。

工艺上则采用半晒半晾、不炒不揉、省工省炭的办法。

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特有的奶香 毫香蜜韵

干茶枝叶相连,白毫密布,茶梗偏长;

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无需洗茶,头道毫香显著;

第二道开始花香渐显,同时还夹有建阳地区所产白茶特有的奶香。

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茶叶内质丰富茶气十足,比之大白茶的茶汤要醇厚许多。

未来可期

因为如今市面上的主流还是大白茶,加之这款茶为今年的新茶,所以关于这款建阳小白在今后的岁月中究竟会转化成什么样也还是未知数。

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因此陈老师也建议喜好白茶的茶友们不妨可以多屯点,且期待着它在未来的转化。

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